雲南奇觀： 南糯山採茶

上個月，我們有幸造訪中國雲南省，親眼目睹製茶過程。在這個網誌系列中，我們很高興與大家分享我們在雲南短暫探險中的一些見聞和體驗。

一些最好的普洱茶來自雲南省的西雙版納地區，所以我們大部分時間都花在那裡。旅行的第一天，我們參觀了美麗的南糯山。我們精美的 2012 年南糯春茶就來自這座山，所以我們很興奮能參觀這座茶的源頭。

徒步上山時，我們被周圍令人驚嘆的自然美景所震撼。在我們到達茶樹之前，山上已是枝繁葉茂，宛如世外桃源。

當我們抵達古茶樹後，我們有幸觀賞到一個原住民部落的婦女採摘普洱茶葉的過程，她們的部落世世代代都是這樣做的。她們展現出非凡的優雅和靈巧，她們檢視每棵樹的每條枝條，只採摘最優質的茶葉與我們一起帶下山。

看完這些熟練的婦女將柳條筐裝滿茶葉後，我們徒步下山回到她們的村莊。在這裡，我們看到了普洱茶生產的最初步驟。讓新鮮的茶葉在室內晾乾之後，她們會將一籃子茶葉倒入一個大石鍋中進行「炒茶」。

之後，枯葉會被進一步搖晃和攪拌，然後被放在巨大的柳條盤子上，準備進行曬乾過程。

我們稍後還會看到更多，但與此同時，我們的主人把我們帶到他們家，讓我們體驗了一次難以置信的獨特體驗；嘗嘗我們在當天較早時看他們採摘的茶葉。他們向我們承認，普洱茶一般不適合在採摘後這麼快就飲用，而且所製成的茶也頗為苦涩，特別是與完全加工過的陳年普洱茶的細膩味道相比。不過，能有機會喝到我們數小時前才看著他們採摘的毛茶，真的很不錯。

若要聽取更多關於我們的雲南冒險之旅，以及瞭解更多關於普洱茶製造的資訊，請務必密切注意本部落格系列的下一篇文章。