雲南奇觀: 南糯山採茶
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上個月,我們有幸造訪中國雲南省,親眼目睹製茶過程。在這個網誌系列中,我們很高興與大家分享我們在雲南短暫探險中的一些見聞和體驗。
一些最好的普洱茶來自雲南省的西雙版納地區,所以我們大部分時間都花在那裡。旅行的第一天,我們參觀了美麗的南糯山。我們精美的 2012 年南糯春茶就來自這座山,所以我們很興奮能參觀這座茶的源頭。
徒步上山時,我們被周圍令人驚嘆的自然美景所震撼。在我們到達茶樹之前,山上已是枝繁葉茂,宛如世外桃源。
當我們抵達古茶樹後,我們有幸觀賞到一個原住民部落的婦女採摘普洱茶葉的過程,她們的部落世世代代都是這樣做的。她們展現出非凡的優雅和靈巧,她們檢視每棵樹的每條枝條,只採摘最優質的茶葉與我們一起帶下山。
看完這些熟練的婦女將柳條筐裝滿茶葉後,我們徒步下山回到她們的村莊。在這裡,我們看到了普洱茶生產的最初步驟。讓新鮮的茶葉在室內晾乾之後,她們會將一籃子茶葉倒入一個大石鍋中進行「炒茶」。
之後,枯葉會被進一步搖晃和攪拌,然後被放在巨大的柳條盤子上,準備進行曬乾過程。
我們稍後還會看到更多,但與此同時,我們的主人把我們帶到他們家,讓我們體驗了一次難以置信的獨特體驗;嘗嘗我們在當天較早時看他們採摘的茶葉。他們向我們承認,普洱茶一般不適合在採摘後這麼快就飲用,而且所製成的茶也頗為苦涩,特別是與完全加工過的陳年普洱茶的細膩味道相比。不過,能有機會喝到我們數小時前才看著他們採摘的毛茶,真的很不錯。
若要聽取更多關於我們的雲南冒險之旅,以及瞭解更多關於普洱茶製造的資訊,請務必密切注意本部落格系列的下一篇文章。