雲南奇觀： 茶，目之所及

上個月，我們有幸造訪中國雲南省，親眼目睹製茶過程。在這個部落格系列中，我們很高興能分享我們在雲南短暫探險中所學到和體驗到的一些事情。如果您錯過了第一部分，請點擊這裡查看！

在南糯山上體驗了古茶樹的驚人之美，並認識了住在那裡的村莊的可愛的人們之後，我們開車到山的另一邊，到了另一個小社區，他們在那裡加工大量的普洱茶葉。這個社區是眾多提供德農茗茶普洱茶產品原料的設施之一。

下車後，我們的目光立即被一大堆毛茶所吸引，幾個年輕人圍在一旁。他們告訴我們，他們正在分類這些枯萎、曬乾的茶葉，以尋找任何可能的瑕疵。由於他們所處理的茶葉很新鮮，他們似乎沒有發現很多這樣的瑕疵，但我們被告知，這種品質保證仍然是普洱茶生產中不可或缺的一部分。我們看著他們把無瑕疵的普洱茶裝滿一籃又一籃。

在茶葉被這樣挑選和分類之前，茶葉當然要經過曬乾。儘管我們在當天較早時曾看過茶葉準備進行這一過程，但親眼目睹還是令人興奮不已。當我們看著太陽曬在香茶上時，我們深深體會到，雖然科技日新月異，但有時最古老、最簡單的方法仍然是最有效的。

再往回走，我們進到製茶的步驟，看到了奇景：大量的普洱茶葉鋪在竹席上。就像我們之前看到的一樣，這些茶葉在炒制之前會先曬乾。把茶葉放在陰涼但開放的地方，可以防止茶葉聚集任何陳腐或發霉的氣味，同時還能保護茶葉免受最刺眼的陽光照射。

看到這些大量的茶葉被茶藝師們擺放和處理，對我們來說是一種相當大的享受，當然整個設施都充滿了茶葉的美妙氣味。

最後，我們再次有幸體驗這一切勞動的成果。在他們的茶室裡，我們坐著放鬆，因為他們為我們泡出了美味的普洱茶，包括熟茶和生茶。

我們也很好奇地看到他們在桌上放了一個裝滿散茶的橘子皮。除了獨特的美學特質之外，這項技術也是為了保持茶葉新鮮，同時也讓茶葉散發淡淡的橘子香味。如果您身邊有散茶，不妨試試這個方法！

若要聽取更多關於我們的雲南冒險之旅，以及瞭解更多關於普洱茶製作的資訊，請務必密切注意本部落格系列的下一篇文章。